sábado, 22 de noviembre de 2014

TORTILLA GUISADA DE ALCACHOFAS = TORTILLA FLOTANTE


Hola

Hoy os voy a sorprender con una receta que seguro nunca habéis probado , es de mi madre y a mi me encanta .


Ingredientes para dos personas

8 alcachofas

1 cebolla dulce grande

Tomate frito

Ajo y perejil

Sal

3 Huevos

Preparación

Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas duras , cortando las puntas y la cortamos en cuartos .

Cortamos la cebolla en trozos pequeños.

En una olla ponemos aceite de oliva las alcachofas y la cebolla sofreímos unos 15 min. Cuando tome un poco de color , recubrimos de agua mas un chorro de tomate frito .

En un mortero hacemos la picada de ajo y perejil y añadimos .

En una sartén hacemos una tortilla fina de forma redondeada , ya que va hacer la función de tapa de olla.

La añadimos encima de nuestros ingredientes y dejamos 20 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .


domingo, 16 de noviembre de 2014

MAR Y MONTAÑA RECETA DE MI HERMANA CRIS


Hola

Esta receta es para quitarse el sombrero , os puedo asegurar que con esta triunfas seguro.

Ingredientes

Sepia

Gambas o cigalas

Cebolla

Tomate

Picada de frutos secos ( almendras , avellanas y pan frito , también podéis encontrar bolsitas preparadas ya en los supermercados )

Una onza de chocolate sin leche

Sal

Preparación

Quitamos todas las patitas y bigotes de las gambas o cigalas ya que es incomodo encontrarlo luego en el plato .

Ponemos un poco de aceite y fríes  las gambas o cigalas mas la sepia cortada en trocitos , no las frías mucho , es importante que cuando compres la sepia y te la limpien te den la bolsita marrón de salsita que contiene ya que esta dará mucho sabor al plato . Reservamos.

En el mismo aceite freímos el pollo previamente enharinado . Reservamos .

Luego  freímos la cebolla cortada finita y ponemos el tomate frito .

En un mortero haz la picada con los frutos secos, el pan y una onza de chocolate sin leche añade agua y lo añadimos a la sartén .

Rectificamos de sal.

Ya puedes poner la carne junto al pescado y añade caldo o agua . Ya veras como va espesando poco a poco ,  no te pases al echar el agua mas vale ir añadiendo poco a poco. Nos interesa una salsa espesa , de esas para poder untar el pan. Dejaremos unos 30 a 45 min.

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER










jueves, 13 de noviembre de 2014

ENSALADA TRES DELICIAS


Hola

Quien no se ha comido esta rica ensalada en un restaurante chino ?

A mi me encanta . Os propongo mi version .

Ingredientes

Lechuga

1 Tomate

Lonchas de jamon dulce

Brotes de soja

Salsa para ensalada china

1 cucharada de aceite de girasol

60 ml Vinagre de arroz

1/2 cucharadita  de Sal

60 mg Azúcar ( si no os gusta muy dulce utilizar menos cantidad )

Glutamato monosódico ( yo no tenia y no puse ) :El glutamato monosódico (ampliamente conocido como ajinomoto, por el nombre su principal fabricante) es una sal utilizada en cocina como potenciador del sabor, que permite además reducir el uso de sal común y aportando un sabor especial denominado "umami" por los japoneses.
Preparación

Para la salsa mezclamos todo y batimos con el minipimer . Metemos en la nevera , cuantas mas horas este mejor .

Limpiamos la lechuga, la zanahoria , el tomate y lo cortamos todo en juliana.

Ponemos en un bol la lechuga , las tiras de zanahoria y el tomate , por encima las tiritas de jamón y los brotes de soja . Aliñar al gusto

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER









jueves, 6 de noviembre de 2014

CREMA DE CALABAZA


Hola

Es un puré tan suave , vale la pena probarlo .


Ingredientes

1/2 calabaza

2 calabacines

1 patata

1/2 cebolla

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Lavamos , pelamos y cortamos nuestras verduras en trozos pequeños .

En una olla , ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos las verduras , sal y pimienta . Añadimos agua . Dejamos cocer hasta que queden blandas. Echamos sal y pimienta .

Pasamos por el minipimer y luego por un chino .

FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER




martes, 4 de noviembre de 2014

CALABAZAS PICANTES



Hola

Como no , hay que aprovechar los productos de temporada y esta receta de Jamie Oliver es para chuparse los dedos . La vi en el blog Les receptes que m´agraden , no dejéis de visitarlo .

Ingredientes

1/2 calabaza alargada
1/4 cucharadita de hinojo
1 guindilla seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo
aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro

Preparación

Calentamos el horno a 200 º

Cortamos la calabaza en cortes alargados .

En un mortero picamos todo el resto de ingredientes , untamos bien los trozos de calabaza y al horno 30 min.

FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER